乡村磨坊

看见了磨坊，温柔便注入内心。村口，土屋一两间，背风处是门洞，却没有门扇，土屋正中安置磨扇，门前有几棵老树遮风挡雨。磨坊前有口老井，井台上站着一架辘轳。摇着辘轳的木把儿，辘轳绳一圈圈地卷着，一桶水就出了井口，用以淘洗准备上磨的粮食。这是磨坊的基本环境。

与一般的乡村土屋不同的是，磨坊的窗很小，有的索性无窗，以防风吹散了磨出的面粉。这样，即使是白昼，也需有人为的光亮。早先是油灯，悬挂在磨扇上方。从土屋的横梁上拉下一根麻绳，吊着油碗油灯。一根捻子的光亮忽闪忽闪，磨扇忽悠忽悠的转圈。偶然一瞥，这影子就印在了土墙上，化为一个巨大的虚无，仿佛梦游的情景。后来油灯退伍，换成了电灯，麻绳换成电线，磨扇的转圈便真实可见。拉磨子的大多时候是驴，它被“暗眼”捂住双眼，以防看见粮食嘴馋。“暗眼”是关中方言，叫眼罩子更容易理解。它的构造原理类同于眼镜，用途却相反，装镜片的地方被一层黑色的厚布代替了。自然光的暗淡或明亮，对驴无用。只要在磨坊里转圈，它就只能置身于黑暗之中。趁着人不注意，麻雀会从门洞里潜入，争抢着落在地上的粮食碎屑。

对于磨坊，年龄比我小一轮的人要摇头。由此，必要的介绍是必须的。如果耐心点，是能看出一些门道的。

两个大小相同的磨扇上下相扣，上扇旋转，下扇不动。这样的情景很容易让人想入非非，不过这是磨粮食的过程。处在上方的磨扇稍薄，有对称两眼，为灌流粮食用。上扇中心一碗粗孔，填木，做丁字杆悬空，关中人称作“揽创”；下部做轴眼，和上扇的短轴接洽吻合。上下扇洽口里均锻凿有齿，以利粉碎粮食。两扇磨相扣放置在泥台或木制支架的大木盘上，上扇安置磨杠，供挂套绳，搭上粮食套上牲畜拉磨子转圈。粮食由磨眼流下经磨口从磨缝流出即碎。另有面柜，形似板柜，四条腿，一张盖，内有四方框架，可放面箩，摇动摇把，面箩震动，麸皮留下，面粉落于柜。如此反复，直到把粮食磨完。面箩用木板制框架，底用马尾织如丝网，有粗细两种，用以磨颗粒大小不同的粮食。

这是旱磨。水量较大的村子，也使用水磨，不过很少。旱磨用畜力，水磨靠水力。无论水磨旱磨，都需定期整修。磨齿损了，磨缝就会松开，这就需要凿深，乡下人叫“起膛”。这是手艺活，号称锻匠。他们身背钻铳铁锤，走街串巷，吆喝呐喊：起膛咧！

磨坊，是粮食通向肠胃的中转站，粮食的颗粒经由这里化为细末，成为人可以咀嚼的食品。吃，是天下第一的大事，连孔老夫子都在念叨着民以食为天，因此，关中人视磨子为神，春节时在磨扇上贴上大红的“福”字，在磨眼里燃上炷香，在磨沿上点亮蜡烛，这是乡下人的感恩方式，含着内心的虔诚。他们想着，磨子辛苦了一年，也该喘口气了，于是把磨的上扇抬高用砖块垫起，卸下磨上的拨架。土碾称青龙，石磨称白虎。它们皆有灵性，善解人意。

在关中，大大小小的村子里，都会有忙碌着的石磨。它是村子最早的人发明出来的，应当是文化遗产。数千年来，从没有人想过要改变它，结束它的使命。然而，就在上个世纪的中后期，它却面无表情地和关中人告别，它不会表白什么，甚至连声叹息也没有留下。可是它曾经的主人，却总是提起它，他们的生命，曾经寄存在石磨的吱呀声里，磨坊的暗影，镌刻在他们渐渐依稀的记忆里。

坚硬的磨合温柔的心，这是乡村和谐的组合，永恒于乡下人的内心。