幸福的饺子

老公很会做饺子——手工擀面，手工剁肉，佐料只要盐巴生姜大蒜，至纯至简，却鲜美至极。

老公做饺子，讲究慢工出细活。细细切肉慢慢剁，直到姜蒜如泥，方才一并放在瓷盆里。洒上盐巴，倒入与肉泥同分量的菜籽油，用筷子反复搅打，直到油与肉充分融合，变成发酵一般红酥酥、颤巍巍的一团。这样蓬松的肉馅做成的饺子，嫩滑丰腴，有胶质的弹力，咬一口汁水充盈却不油腻，送到嘴里软糯即化。

老公做饺子，常在周末的上午，时间充裕，不慌不忙。他说慢的节奏才能唤醒食材原有的活力，做食物也得顺着万物的生息，日出而作，日落而息。不像我，睡懒觉，醒来还要翻几页书，或是刷刷手机，折腾半天才起床。懒懒散散走进厨房，看见他系着围裙沐在柔美的灯光下，那起伏的臂膀，那细碎的剁肉声，觉得有一种朦胧甜蜜的味道，似乎要把我整个人心灵深处的蜜意都揉拧出来。

有人说，幸福的开关有两个，一个是直观，一个是心灵的品味。这两个开关，老公用一盘饺子，同时把它们开启了。

有时候深夜读书，饿了，悄悄起来加清水煮几个饺子。鲜香的味儿在舌面流淌后，味蕾舒服了，也就能安然入睡。曾读过林清玄的《木鱼馄饨》，他说他常在凌晨的巷子寻着木鱼声，吃一碗小摊老人不加葱菜的精肉馄饨后方能安心写作。幽远的木鱼声热乎的馄饨，让清醒者踏实，却不至于中断熟睡者的美梦。而我，半夜偷吃了饺子，然后钻进被窝，还是弄醒了老公。可那种被拥着入怀的感觉，自然比巷子的馄饨温暖多了。

甚是留恋去年大雪后那几天晴朗的天气，我们驱车去郊外寻一草坪，摆上户外便携式桌椅，烧一壶热茶，捧一本书，静享空气的清冽和阳光释放的暖意。饭点到了，书罢茶尽，煮一锅饺子，就着冬日阳光有滋有味地吃起来。偶一抬头，四目相对，一种欢愉的爱意和满足氤氲在汤水的雾气里，交融蔓延，直达心底，光影相映的空气里泛起温润、柔媚的气息。

饺子于我，早已不是胃肠的生理需求，而是一种心灵的依赖，是两情相悦的智慧明心。它时不时出现在我们的餐桌上，就像一碟点心，一场讨论，一次散步，一弯明月，一种清欢，是一颗对清净日子的感恩和热爱之心。

吃着饺子，不觉家的味道更浓，年的味道也更近了。