凉拌三丝

夏天，吃热食难以下咽，许多家长都不知道该怎么办，我来告诉你怎么办——凉拌。凉拌菜也称冷菜，夏天吃最好了，开味爽口。

今天，我就做了一道凉拌菜，名叫“凉拌三丝”。下面我就来介绍一下制作的步骤。

我先去菜市场买菜——莴笋、萝卜、土豆。“三丝”顾名思义，当然是把这三种蔬菜切成丝咯。

接着把莴笋丝装进盘里，撒上少许盐。再将土豆丝和萝卜丝焯水，后把水分沥干，装进盘子里待用。

接下来就要调制酱料了，这也是做好这道菜最关键的地方。我先往锅里放油，待烧热后把辣椒和花椒放到锅里爆香，再用小碗盛起来，然后加入盐、生抽酱油、醋、鸡精、糖以及拍扁的蒜瓣等调味品。这样酱料就做好了。我再把做好的酱料搅拌均匀后淋到盘子里备好的“三丝”上。

凉拌三丝就大功告成了。我尝了一口，味道非常棒：脆脆的，香香的……我把它端去给爸爸妈妈品尝，他们也对我赞不绝口，我心里可美啦！