写粽子的文章

写粽子的文章（必读6篇）

自己包粽子

文/冯楗涵

今年的端午节，我们家决定自己包粽子。

我们一家一起去野地采苇叶，回家后用凉水浸泡备用。然后让糯米一粒粒地跳进水盆泡个澡备用。新买回来的五花肉，正好让我练练刀工，将它们横切竖切变成小肉块，然后给它们泡一个"酱料浴".

一切就绪，接下来开始干细活。只见妈妈捞出一片正在泡澡的苇叶，甩掉水珠，如魔术般斜着卷了卷，变成了一个尖尖的大口圆锥体，再把刚洗完澡的糯米从"桑拿室"中捞出来一勺，放在圆锥里，取一块满身是酱料的五花肉放在"糯米床"上，别提有多舒服了。然后又捞了半勺米给肉做被子，为了节省空间将米往下压了压，再放上一块肉，这不是明显的"架子床"吗？底下的肉尽管不高兴但也无能为力。又是一勺米盖在上面，一间"肉的卧室"就建好了，看起来还挺豪华。而上面的"天花板"不用说，把多余的苇叶折下来包裹在外层，再用五彩绳将"卧室"来个五花大绑，一个五角方底锥形的粽子就包成了。

看了妈妈的示范，我也摩拳擦掌，跃跃欲试。我亦步亦趋，按部就班，但包出来的粽子不是没有棱角，就是松松垮垮不成型，还没下锅就散架了。在妈妈的鼓励下，我进步很快，残次品越来越少，终于可以把爸爸换下场，我和妈妈并肩作战。

下锅煮的工序就是爸爸的任务了，这一个小时足够他熬的。时间到，妈妈走进厨房关掉火，把锅盖揭开，顿时一股香气喷发而出。粽子捞出来了，我迫不及待地拿起一个冒着热气儿的粽子解开绳子，剥开粽叶，一个晶莹透亮、浓香四溢的鲜肉粽呈现在眼前。我夹起粽子就往嘴里塞，连烫都不怕，只觉得又软又糯、又香又鲜。母亲看到我狼吞虎咽的样子，说了一声："哎！《饿狼传说》又有新解读了！"

总觉得今年的粽子特别香甜，一方面是经过自己的手，感觉有点劳动的收获；另一方面一家人团团圆圆，其乐融融。

粽子叶

文/枫林主人

每逢端午，我总要想起青山，想到碧水。青山碧水下，湘楚一带的男子，头包黄巾，赤膊擂起大鼓，江上龙舟，在鼓声填然中势如箭发。女子们则站在水边，将一颗颗五彩丝线扎好的香粽，抛入清流。波浪翻滚处，鱼虾争食，继而托出一个须发冉冉，衣带飘卷的诗人，口吟着他的"长太息以掩涕兮，哀民生之多艰","路漫漫其修远兮，吾将上下而求索",拂袖悲愤而去。

江浪与龙舟，屈子与离骚，艾草与粽子，都是这个节日独有的符号，但对于长在北方的我，端午节从来都是模糊的，不具体的，它和寒食、清明、重九一样，仅仅是个飘忽一闪的日子，除了在这天吃上几颗粽子外，亦未感觉特别。自从大前年，因父亲没于重阳前两日，所以后来每遇重九，才不免勾起一线别样的伤感。

就像我小时候，不知道奶奶手中的蒲扇是用什么做的一样，现在我依旧不知道包粽子的叶子来自何物。关于这个问题，其实稍稍打听一下，便可悉知的，可不知为什么，我总不愿弄明白它的来历。在我看来，人生百年的光景，若带上几个类乎此的小迷茫去生活，大概是一件有意思的事。

记得每年秋天，父亲总会从外面捎回一些粽子叶，绿绿的搭在车子后面，带着一团清新的凉气。它们看上去没有玉米的叶子宽，也没有高粱叶子长，是家乡的田间所没有的。因而，那时不但觉得这些叶子神奇，而且觉得那几天的父亲，也很神秘。我疑心他去了一个很远的地方，费尽了诸多波折，才把它们弄来。也许是花钱买来的吧，也许是远房亲戚送他的，我甚至想到，说不定是从哪里偷偷摘来的。

母亲把这些叶子清理了，洗过一遍水，便挂在东屋的窗前，任由它们风干日晒，此后便不闻不问。外面起了秋风，飘了冷雨，甚至到下霜封冻，落雪拥门，它们就一直这么挂着。过新年，过正月十五，过二月二龙抬头，也不见摆弄过它们，一直到了端午节前一天，母亲才把这些叶子摘下，泡到清水里，它们才又现出些微的翠色来。

南方人做粽子用的江米，在我们那地方是没有的，通常是用粘软的黍米。黄黄的米粒儿从水中捞出一把，略略沥一下，便填到握成尖筒状的叶子里，然后再陷上两三颗红枣，用丝线扎紧了，待为蒸煮。我本来就不爱吃枣子，现又弄到粽子里面，待张开大口痛快咬下去时，总可恨尖硬的枣核猛地硌了牙。张家大小姐说，人生有三恨：一恨海棠无香，二恨鲥鱼多刺，三恨红楼梦未完。在我却只有一恨，粽子里放了枣儿。

让人欢喜的是，这些包过粽子的叶子，会分外染上一股清香。因而每每吃完粽子，我还要把叶子盖在脸上闻一闻，才觉彻底，为此也总要在鼻子上挂了吃相，到末了还需劳烦舌尖去舔一回，这或可算作尽兴之余的一点不便罢。

端午粽子香

文/于佳琪

离开故乡已经多年了，故乡的一草一木，仍然清晰的挂在我的记忆中，故乡的小路，故乡的河流，故乡的炊烟，无时无刻不在缠绕着我的情感。在我童年的记忆中，最喜欢过端午节了，因为在端午节里，可以吃到母亲为我们亲手包好的粽子，母亲包的粽子不仅外表上美观好看，更主要的是清香四溢的粽子里，丰富了我们美好的童年。

每年的端午节，母亲都会把挑好的芦苇叶放在水中浸泡，待有了韧劲之后，旋成漏斗状，然后装入已经泡好的糯米，折叠，扎上一根麻绳一个棱角分明的粽子就包好了。煮好的粽子，清香四溢，是我孩童时代垂涎的美味。那时，粽子大约有3种：一种是用纯糯米包成的白粽子，蒸熟蘸糖吃；另一种是小枣粽子，糯米中加入了小枣；第三种是豆沙粽子。农村的粽子则大多是以黄黏米代替糯米，加红枣。蒸熟之后，黄澄澄的黏米中镶嵌着红艳艳的枣儿，美其名曰"黄金裹玛瑙".

现在的粽子依然多用芦苇叶或竹叶包裹糯米，但花色种类丰富了许多，有肉粽、水晶粽、莲蓉粽、火腿粽、咸蛋粽等等。形状也各不相同，有三菱粽、方形粽、枕头粽等，并已登堂入室成为馈赠礼品。

粽子的历史源远流长，查阅资料，关于粽子的最早记载见于汉代许慎的《说文解字》。初中时才了解，五月节的粽子，岂止是寻常的民间小吃，它还是为了纪念名传千古的楚国士大夫屈原。屈原是伟大的诗人，更有高尚的政治理想。当时，楚怀王身边尽是阿谀奉承误国之臣，但屈原不愿与他们同流合污。他以《离骚》倾吐心声："亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔。"他胸怀坦荡，不向恶势力低头，在《九章》中自白："苟于新其端直兮，虽僻远之何伤。"每年的端午节，品尝粽子之余，我都会产生无穷的遐想，想起那个峨冠博带，桀骜不驯的身影。

于是，喜欢上了粽子，喜欢它那种清冷静谧的悠远，喜欢它那种暗香浮动的温情，喜欢它那种宠辱不惊的豁达。"端午数日间，更约同解粽",穿越了千年时光的粽子，今日香味依旧。

"妈妈牌"粽子

文/刘德凤

在我的心目中，只有吃了母亲亲手包的粽子，那才算得上是真正过了端午。

母亲包粽子的手艺，在我们十里八村出了名的，因为包粽子的手艺无人能敌，因此当地人戏称母亲为"粽子嫂".母亲包的粽子，不仅香糯柔粘，形态也格外漂亮。即使是用同一种材料，别人包得生硬难吃，母亲包得又香又软。我们家乡每逢端午，有拿粽子走亲访友的习俗，有些不会吃粽子的主妇，只好经常来我家向母亲讨教，有的干脆直接将浸泡好的糯米搬进我家，排队等候母亲来包，热情的母亲总是笑容呵呵地接受，从未见过她推辞。

母亲做粽子选料苛刻、几近完美。她选的糯米，必定是那种粒粒饱满，又白又壮的糯米，选好后晾晒、挑捡、淘净、然后用隔夜烧开冷却好的山泉水浸泡。母亲对粽叶的选择也有很讲究，棕树叶要片片差不多长和宽的又直又长的叶子，提前三四天砍下来洗净风干。

母亲包粽子的工具简单，一双筷子，一个汤匙，就可以包了。只见母亲灵巧的双手将粽叶对折一下马上反旋，粽叶就成了一个圆锥形，然后用汤匙将糯米灌进去，再用筷子使劲地将米往下压，差不多时左手拿着圆锥体，右手将上端的粽叶盖下来一压，再就细长的棕叶一捆，一个结结实实，有棱有角的三角圆锥形的粽子就算完成了。

等全包了，就将所有的粽子放进大锅，并注满水盖严锅，就可以烧水煮了，用小火煮一个通宵，这样煮出来的粽子不仅熟得透而且耐放。

从我记事起，每年都习惯在母亲的粽子香味下度过端午，我也因此炼就了辨识的粽子的眼力。即使将母亲包的粽子混在百来个其它粽子中，我也能一眼认出来。别人因此特别好奇，问我拿什么判断，而我总是骄傲地说："妈妈牌的粽子，是世上独一无一的。"母亲听后也总是喜笑颜开，每年都会多包几个，犒赏我的胃。

今年初夏，母亲因为右手骨折，在家休养。我心想，这个端午，我是吃不上母亲做的粽子了。昨日带女儿回家，刚进家门，母亲就端出一小盆粽子让我们吃，她满脸歉意地说："今年包得少，等明年我多包点，你多带到城里，当早餐。"

等母亲去烧茶的空闲，父亲偷偷告诉我，就是这点粽子，***包了整整一天，那只右手不能用劲，她包了拆，拆了包，反反复复很多次，这才有这么几个得意的出来。怕我煮得不好，她要坚持自己煮，身体那么差，还熬了半宿。

我转身对正在大口大口咽粽子的女儿说："宝贝，这就是妈妈经常跟你提的"妈妈牌"的粽子，好吃吗？"

"好吃！"女儿肯定地答，微笑着，而我的泪，大滴大滴在滴在粽子上。我突然决定，要好好跟妈妈学学包粽子，让母亲也尝一尝"女儿牌"粽子的味道。

又到粽子飘香时

文/一叶

端午节吃粽子是相传二千多年的习俗，尽管现代人已有不同的生活习惯和口味需求，在这个传统的节日里，可以不买粽子，不吃粽子，但是却永远无法避开弥漫在空气中的浓郁粽香。

裹粽子是一门技术。几张粽叶，一根细绳，可以将一把把糯米包成形状各异、香糯可口的食品，确实是真本领，一个"裹"字也把粽子的制作诠释得惟妙惟肖。可并不是所有的家庭主妇都会裹粽子，在我的印象中，当年居住的老宅乡邻里，会裹的人也没有几个。但是我外婆是裹粽子的好手，她裹出的三角粽，大小划一，软硬适中，中看中吃，邻居们颇有好评。

在端午节的前一天下午，外婆会早早地料理好家务，然后拿出预先浸泡好的糯米、赤豆，摆开架势开始裹粽子。那时的粮食是定量供应，大人们习惯了精打细算，过日子要细水长流，即使一年难得裹一次粽子，控制的量也不会超过2斤，猪肉更是凭票供应，所以肉粽是不敢奢望的，只能是赤豆、红枣，甚至是白米粽。外婆灵巧地拈起几张粽叶，两手一掭就围成了一个漏斗状，随手放进一把米填紧填实，把粽叶翻下来左右一绕，指尖拈起一根细绳，一端咬在齿间，一端拉在手里，在粽子上连绕两圈，收紧打结，一只粽子就此完成，不一会儿二十多只粽子就整整齐齐地排在小篮里了。吃完晚饭后，外婆继续忙碌，把粽子下锅放在煤炉上煮，煮开以后还要焐。外婆说，要焐一夜，焐得透才能保证只只熟。那一晚我总是听着外婆讲屈原，说划龙舟，闻着粽子的香味进入梦乡。早上全家吃着香喷喷的粽子，轻轻地咬上一口，唇齿留香，是一种完全不同于吃饺子、吃元宵、吃月饼、吃生日蛋糕的感觉。外婆则笑眯眯地看着我们吃，眉目间流露出欣慰和慈爱。只有和外婆同睡一个房间的我才知道，每年的这一夜，外婆都要起床好几次，为了照看那一锅焐着的粽子。幼时的我仿佛早就明白，粽子好吃的原因就在于那种温暖如春的感觉。

日子在粽香中穿行，我们一如既往地享受着外婆的慈爱。终于有一次，舌尖齿间敏锐地感觉到外婆裹的粽子起了变化，不像往年那样结实。外婆遗憾地告诉我们，她已经力不从心，明年没法再裹了。牙齿掉得太多已经叼不住线头，手常发抖使不出劲来，粽子裹不结实了。大家恍然间心酸地发觉，外婆确实老了。我妈妈从年轻时就参加工作，在外奔波，不擅长家务，更不要说裹粽子了，看来我家也将划入不会裹粽子的人家了。这时候我新婚不久的妻子开口了，她在插队农村时跟农民学过裹粽子，就是裹得不太好，但是可以试试。当年端午，在外婆的指导下，妻子和我妹妹姑嫂俩同心协力，裹出的粽子同样获得了大家的赞扬，裹粽子的本领在家里得到了传承。随着物质生活的不断改善，食品选择余地的扩大，我又领悟到，粽子的内涵并不在于是否好吃，对于裹的人来说，是一种自我价值的体现，通过繁琐的劳动释放出温柔的亲情；对于吃的人而言，要适可而止，只要在品尝中感受到裹粽人的一片心意。

弟弟妹妹都结婚以后，我们的大家庭变成了小家庭，随着子女们的长大，下一代的出生，小家庭又慢慢地在膨大。数十年过去，我和妻子的地位在不断上升，也已经当上了外公外婆。粽子还是年年要裹的，年年要吃的。经过几十年的实践提高，妻子裹的粽子是又快又好，已经不是当年那样1、2斤的规模，现在一裹就是4、5斤，肉粽、豆粽、枣子粽一应俱全。裹粽子的那天，围着外婆团团转的已是我们的小外孙了，他跳上蹿下，递这送那，俨然是外婆的小助手。在他的淘气和天真中，我们由衷地感受着童年的乐趣和节日的欢愉，也怪怪地想象着我们当年围在外婆身边的奇形怪状。

像外婆当年把粽子送给街坊邻居一样，妻子之所以不厌其烦地总是要多裹一点，是为了给因忙碌而没裹粽子的兄弟姐妹解馋，是为了给住在同一单元的孤身老人尝鲜，她用个人的劳累换来旁人的笑容，倒也是不折不扣地继承了我外婆的遗风，即让大家一起来分享粽子的清香。我想，在这粽子飘香之时，外婆如果真有在天之灵的话，她应该笑了。

粽子飘香

文/蓝月

端午节，家家都吃粽子。

记得小时候，粽子都是妈妈亲手包裹，糯米装在一个竹箩里洗尽，拌上碱水，米就变成了浅绿，散发出米和碱混合的香气，那是一种非常好闻的味道。那时候我只知道端午节有粽子吃，并不清楚"屈原","屈原"只是一个模糊的概念。

包粽子在端午节的前几天就开始准备了。妈妈把粽叶和柴草浸泡在水里，说来奇怪，那干瘪的叶子经过浸泡竟然起死回生变得柔韧而葱绿起来。我想这粽叶就是为粽子而生的，它的使命就是把松散的米粒紧紧的抱在怀里。

端午节的前一天哪怕再忙，妈妈也会停下其它活计，专心致志地包粽子。妈妈把粽叶捞出刷洗干净放在盆里备用。拌好碱水的糯米和上一些洗干净的赤豆，赤豆是红色的，米是浅绿的，颜色相当好看。然后坐在小凳子上，抽出一张粽叶，卷成三角形状的筒，置于左手，右手抓起一把赤豆糯米放进粽叶筒里，轻轻拍打结实，再包裹起来，用柴草扎紧，一只三角形可爱的粽子就完成了。

不要以为包粽子很容易，惭愧得很，我至今仍包不出一只像样的粽子，不是漏了就是软塌塌的不成样子。包不来粽子我就绑粽子，两个一绑，绑好了把多余的柴草剪掉，剪过的粽子就像刚理过发一样，特精神。我现在明白什么叫人性化了，你看连粽子我们也要让它们成双作对的，至于烧熟了，把它们分开填进我们的肚子里就不深究了，至少我们的初衷是很美好的。

包粽子很费时间，一般妈妈会花费一下午，而我也会乖乖的呆在边上。等爸爸下班回家，粽子已包裹完毕，烧粽子是爸爸的任务。烧粽子更费时间，通常要烧到半夜，爸爸还要留些柴火在灶膛里慢慢焖。当天是等不及吃粽子了，我是嗅着粽子特有的香味，流着口水进入梦乡的。

一大早，也是端午节，早饭直接吃粽子。虽然家家包粽子，还是会拿着自家的粽子送与邻居品尝，家家如此。人们的脸上都是亲切的笑容，气氛空前和谐。小孩子们就聚在一起吃粽子，吃着吃着就咬别人的粽子去了，大人们就呵呵地笑，隔灶头的东西就是香。农村人吃粽子也许不会太多想到"屈原"老人家，而那种纯朴的乡情伴着浓郁的粽子香味在所有人的心里经久不散。

今天又是端午节了，我带上儿子往妈妈家赶，妈妈说包好了粽子。呵！粽子的香气早已在空气里弥漫。