野山蒜

初春，最先飘绿的是她，软软的，细细的，如发丝。或长在石缝里，或在荆棘中，或在地堰边上，不择环境，多是一小片一小片地簇拥在一起。看似不起眼的她，营养价值却很高，有驱风寒、除湿气、健肠胃等功效，现在又被人们搬上了餐桌。　　

最难忘的还是野山蒜烙的煎饼，曾经喷香过我的童年，也深深嵌入了心底。

村东面是一座小山，勤劳的乡亲从半山腰开凿出层层梯田，密密麻麻地栽上花椒树。在碎石垒起的地堰边上，也不知从哪儿落下的种子，长出来一片片绿绿的野山蒜。

每年一开春，奶奶就踮起“三寸金莲”，挎上筐，拿起自制的小尖铲，蹒跚地爬山了……每每放学归来，总是先跑进奶奶那矮矮的饭棚里，虽然四周被烟熏得黑黑的，但飘出来的却是最香的味道。特别是那层层野山蒜烙的煎饼，一看到就直流口水。奶奶似乎看透了我的心思，隔几天就让我吃上一次解馋。

记得在昏暗的油灯下，奶奶一棵一棵摘下野山蒜的杂叶，掐去干稍和根须，只留下白白的蒜头和一小截嫩茎，洗净晾在筐头上。然后，让我踩上凳子，从悬挂在梁上的篮子里掏出一把芝麻，那里面多半放着稀有的东西，是为躲避老鼠追踪才挂起来的。奶奶先把锅热上，芝麻用水淘几次，攥干，放进锅里用小火慢慢烘，稍后再加点盐进去，搅匀。听着锅里噼里啪啦的响声，芝麻上窜下跳，蹲在炉火旁的我不再打瞌睡了，眼巴巴盼着。凉透后，奶奶用擀面杖一遍遍擀压，芝麻盐喷香的味道充盈满屋，我总是趁奶奶不注意，偷一小捏放嘴里，那股香劲儿直到入梦还在回味。

不到黎明，棚顶就飘起丝丝缕缕的炊烟，那有节奏的刀声开始起起落落，把我从梦里唤醒，一骨碌钻进饭棚。奶奶把切碎的野山蒜和芝麻盐掺在一起，滴上一丁点儿油拌匀，把一摞煎饼逐个摊开，撒上馅儿，上面再盖一层煎饼，边边角角折叠起来，方方正正的，随后就在圆圆的黑黑的鏊子上烙起来。奶奶皴裂的大手此刻是那样灵巧，动作是那样纯熟，一边添柴草，一边来回翻着……煎饼慢慢变为金黄，香味也渐渐散发出来，咬上一口，又酥又软，直沁心脾。此时，一旁的我也不知吞了几个，直至把肚子里的馋虫打发睡去。奶奶瞅着笑了，在我额上轻轻戳了一下：“这么贪吃，将来找不着个婆家咋治！”边说着，边把我洒落在地上的碎片捡起来，塞进嘴里。一蹿一蹿的火苗，舔着她苍老的脸，刻上的皱纹仿佛又深了许多。

那个年月，生活是清苦的。可就在那些清苦的日子里，野山蒜成了乡亲无与伦比的奢侈美味。她的繁殖速度远远大过人们对她的需求，总也挖不完，总也吃不够。她瘦弱的外表下面是团团茂盛的根须，像理不清的乡愁，扯不断的牵绊。那帧帧幸福的画面，也随着奶奶的离去，永远定格在了我的童年。

春风又吹起了，山蒜如同思念拼命地发芽，飘绿了山野。午后，我拾起小尖铲出去挖了一垄，回来也烙了一摞煎饼，儿子吃得香香的。不知怎的，嚼在嘴里，似乎少了些什么……

一阵酸楚，朦胧了我的双眼。