用心熬的汤才好喝

这次返乡过年，又吃上了母亲做的饭菜，特别是母亲熬的鸡汤，让天天喊着减肥的媳妇喝了一碗又一碗。

“妈，为什么你熬的汤就这么好喝呢？一样的食材，我们就做不出这个味道来。”吃罢碗饭，妻子一边帮着收拾餐具一边问母亲。

“用心熬的汤才好喝呀！”母亲放下手里的活，把我也叫到旁边说，你们可别小看这鸡汤，从买鸡到杀鸡再到炖鸡，哪一个环节都很重要。

正宗不喂饲料的土鸡买回来杀好后，应先放冰箱冷冻室冰冻杀菌，接下来要把鸡块放开水里煮一下去掉生腥味，然后就是下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。火候也很重要，炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。 对于炖汤来说，放盐也是个不小的问题，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放，放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味哦。

看我和妻子一脸迷茫，母亲接着说道，“现在你们这些年轻人，每天都喊着忙忙忙，哪里有闲工夫静下来研究这些呢？请你们记住，用心熬的汤才好喝，用心静心才能把事情做好呀！”

母亲的话深深触动了我。是的，我们生活在这个浮躁的时代，总想着快一点得到好的结果，却忽略了慢一点做好每一个细节的过程；总想着每天都能做更多的事情一步登天，总想着一夜暴富做老板、一夜成名做明星，没有人愿意停下来思考，扎扎实实提升自己的能力，勤勤恳恳练好自己的本领；都认为机会来了谁都可以成功，却没有人想到成长也是需要时间的！三年树一品，十年磨一剑，要想成为一棵大树首要的条件是时间的积累！

孔子云：“无欲速，无见小利。欲速则不达，见小利则大事不成。”说话做事，该慢下来的事情，就必须慢下来，扎扎实实地做好。而养心与求知，恰恰是人生种种修行里，最急不得的事情。心如若随着权与利跳来跳去，不过徒然心烦而已。

大涵养的积淀，远非一朝一夕的事情，无论心智的历练，还是知识的学习，都不能急功近利，揠苗助长。唯心神宁定，厚积薄发，才是收获大涵养，大格局的正途。

生活中，那些耍小聪明的人往往不愿意下苦工，做事总想找捷径，遇到困难绕着走，基础松松垮垮，结果庸庸碌碌一生！有些人有些方法看起来慢，其实却是最快最管用的，因为它扎扎实实、不留遗弊！

曾看过这样一个寓言：一群人急匆匆地赶路，突然，一个人停了下来。旁边的人很奇怪：为什么不走了？停下的人一笑：走得太快，灵魂落在了后面，我要等等它。

是啊，我们都走得太快了。如果走得太远，会不会忘了当初为什么出发？

不如，让我们试着从当下开始，慢下来，稳而思进、慢而有为，才是慢生活的真谛。

只有慢下来，我们才会有时间去思考；静下来，我们才能看到自己的内心，感受到生活的欢乐与真谛。在纷繁忙碌的生活中，我们的心渐渐遗失了对美好的想象。但事实上，美好的事物一直都存在于我们的生活当中。

因此，在这个快节奏的时代，我们更应该让自己慢下来，静下来，让灵魂跟上，用心用情用智慧去熬好人生这碗鸡汤。