童年的野味

我小时候，是上世纪六十年代，生活困难时期，有段民谣：“低指标，瓜菜代，无粮饼，麻绳菜，吃得饱，饿得快，胖大腿，肿脑袋。”人们经常饿得头晕眼花，大人们说是肚子里没有油水闹的。饭都吃不上，往哪里去找油水？所以人们都盯在了野味上。

所谓的野味，就是蚂蚱、知了猴、知了、螳螂、水牛牛（天牛）、麻雀等，都成了人们的口中美味。

夏天，我们就到地里去捉蚂蚱，脱下一只鞋，拿在手里，鞋面朝下，去扣蚂蚱，嘴里叼一根谷纽草，把捉住的蚂蚱穿在谷纽草上，谷纽草的顶头像谷穗，把蚂蚱穿在草上不会脱落。捉得多了，拿回家，放在锅里干炒，吃起来那味道感觉很美。也可以用铁丝将蚂蚱穿成串。在火上烧烤，更好吃。

捉知了猴，每到夏天的傍晚，我们拿着瓶子，去湾边的柳树下摸知了猴，拿回家来，在知了猴身上撒些盐，腌一宿。第二天，在锅里放一些油，等把油烧热，再把知了猴放进锅里炒，那味道太好吃了。

白天捉知了，在扫帚上折下一尺多长的竹棍，做一张小箭弓，用秫秸杆做箭杆，在箭杆一头插上一根缝衣针，针尖向外，是箭头，把箭弓捆绑在长竹竿的一端，再系上一根细线绳，把箭弦拉开，挂在竹竿割好的豁口里，用箭弦压住线绳，举起竹竿，将箭弓慢慢地接近知了时，一拽线绳，箭弦拉出豁口，箭头射向知了，知了中箭后，便随箭杆从树上掉下来。

晚上捉知了，抱一堆柴禾放在树下，一个人先爬到树上，树下的人把柴禾点着，树上的人猛地晃动树，知了就从树上掉下来，扑向火堆旁，树下的人，把知了装进瓶子，回家在锅里干炒，也很香。

捉螳螂，用大拇指和食指从螳螂的背后，去捏住它的脖子和两条带刺的前腿，然后穿在铁丝上，用火烧烤，吃在嘴里喷喷香。

捉水牛牛，夏天，每逢大雨过后，我们都拿着瓶子往地里跑，黑色的水牛牛竖着两只大触须，在地上爬，用手捏住它的头，装进瓶子里。回家后撒把盐，腌一下，在锅里炒熟，吃起来又香又脆。

捉麻雀，我们都有自制的弹弓子，用胶泥揉成玉米粒大的小泥球，晾干当子弹，打麻雀。还可以用筛子捉麻雀，把筛子扣着，用一根小木棍支起筛子的一端，在小木棍上栓上绳子，筛子下面放一些高粱粒儿，等麻雀进入筛子下面吃食时，迅速拽绳，小木棍一倒，筛子落地，就把麻雀扣在里面。天黑捉麻雀时，在柴禾棚子里，将马灯放在墙角处，一人蹲在墙角，把马灯的亮光挡住，让灯光只能向上照出亮光，另一个人用棍棒捅檩条处的麻雀窝，麻雀受惊，它们见亮光就飞到马灯下，蹲在马灯处的人将麻雀捉住。捉住麻雀后，和泥加一些盐，用泥把麻雀包起来，包成像菜团子似的，然后用火烧，把泥团烧干，等凉了用手掰开，麻雀身上的毛就粘在了烧干的泥团上，光秃秃的麻雀肉，真好吃。

童年的野味，伴我度过了那个饥饿的年代。