母亲的冬至

冬至是数九寒天的开始，每年冬至，母亲都会停下手中所有的活计，为全家准备一顿丰盛的饺子宴。

母亲的手巧，不光针线活儿做得好，包饺子也是一绝，手法娴熟，包出的饺子好看又好吃。母亲最常做的是萝卜大肉水饺，她先用红白萝卜、大葱和猪肉剁饺子馅儿，菜刀在母亲手里像上了发条一般，“当当当当”响个不停，半个小时光景，饺子馅均匀透亮地盛在了瓷盆里。红的鲜红，白的雪白，绿的翠绿，再加入盐、酱油、香油、五香粉拌匀，光看馅就知道晚上会有一顿美餐了。

这时已近黄昏，母亲重新洗手和面。她说，软面硬饺子，做饺子的面和得一定要软硬适中，且得多揉几遍，面皮筋道煮的时候就不容易破。菜刀飞快地一起一落，一个个面剂子跳在了案板上。母亲用擀面杖一推，再一转，一个圆圆的饺子皮就擀成了。

我常想，母亲若是有机会学美术，定能成为一个出色的画师，不然她的手感怎么会那么好，擀出的饺子皮和圆规画的一样圆，厚薄均匀，大小适中。她拿起一张面皮，放一小勺馅儿，双手的食指和拇指快速往一起一挤、一捏，就是一个完美的饺子。每次母亲包饺子，我都会在旁边观看，有空的时候，母亲也教过我，可我依然没有学到精髓，总不能以母亲的速度捏出那样精巧秀气的饺子。

在我一愣神的功夫，母亲就把饺子包好了。夜幕笼罩下的小院，在寒风里有了一种凝重的气息。饺子煮好后，第一碗是用来祭奠的，冒着热气，端放在八仙桌上，一双竹筷直立插于中央。闻到香气，我的肚子“咕噜咕噜”叫起来，忍不住舔舔嘴唇，我知道这时候是不能出声的，母亲要对已故的亲人许愿了。母亲恭敬地站于桌前，深深鞠一个躬，口里念念有词：“她爷爷，她奶奶，今天是冬至，天冷了，希望你们在那边过得好，不挨饿，不受冻……”其实，母亲何尝不知那只是一种心灵的寄托，却年年如此，庄严神圣不容我们反驳。

祭奠活动结束，才轮到我们吃饺子，虽然饺子在锅里泡了许久，有些影响口感了，可我们依旧吃得很香。吃了冬至的饺子，全身都暖和起来……