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劳动的美丽

作者: 昌婵2019/10/06现代散文

周末,去那家熟悉的摊子买饺子皮。那是一个典型的夫妻摊,一块案板,一台和面、压面并出饺皮的机器。一对四十多岁的中年夫妇照应着做制作、售卖饺皮、馄饨皮、碱水面等一切事情。摊主夫妻白衣白裤白帽,案板上、机器上以及夫妻两人身上都沾了一层薄薄面粉,干净,整洁。妻子微胖,鼓鼓的面颊光滑细腻,白里透红,看不出岁月的痕迹,是不是长年累月跟面粉打交道的缘故呢。据说面粉是很好的美容品,看来,这真是一个不错的活。我要的皮多,摊主让我等一会儿,给我现做。

机器揉制好的面皮折叠起来放在案板的一边。夫妻二人并排站在案板前,男人右手扯出约五尺长的面皮往案板上一铺,左手迅速拿起一个装满面粉的布袋在面皮的左方抹几把。他的妻子,在他将面皮扯出时已做好了准备,抓着一个同样的布袋候着,只等他将面皮一放,她就飞快地在面皮的右方抹上几把。在两人的密切配合下,几乎在眨眼之间,一张面皮上就均匀地铺上了一层薄薄的面粉。男人放下面粉袋拿起刀,将面皮切断。右手再在那叠面皮上一扯,一张同样长度的面皮覆盖在第一张面皮上,因为撒了面粉,所以不用担心会粘在一起。两个人又飞快地撒面粉。如此重复着,一直将那叠面皮整整齐齐地叠在了案板上。

男人拿过一个铝制的、茶杯一样的工具,往面皮上用力一按,一叠圆形的饺皮就出来了。压制饺皮是个巧手活,也是个力气活,所以男人很主动地承担下来。熟能生巧之故,他动作娴熟而麻利,一边制成品,一边顺手抓起余下的边角余料准确地扔到一边。两人配合极好,男人按制饺皮,女人也没闲着,左手飞快地拿过饺皮,右手顺势将饺皮的一边拨散开来看看,看看是否粘连,看看是否有形状不规整的,稍有瑕疵,她都会挑出来。然后装袋,称重。

他俩安静,整个过程几乎没有话语;麻利,两个人都动作迅速,飞快地扯面皮,飞快地称重找钱;淡然,尽管忙碌,但两人没有一点焦燥之色,每个过程紧张有序,忙而不乱;注重细节,女人收钱找钱,都会不厌其烦地在手上套一个塑料袋,不让接触饺皮的手直接拿钱。我在一边看着,看着那个粗壮笨拙的面团在他们手里变化,变化出薄薄的面皮,变化出精致的饺皮,变化出我们便捷、丰富的生活。我在心里欣赏着,欣赏着他们的劳动,感受着劳动带来的纯朴却让人感动的美丽。 

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