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会笑的甜米酒

作者: 韩国光2019/10/04现代散文

在我住的地方,先前东面方向有个“城市村庄”,那里有不少来自皖北一带专卖米酒的人,周围的人都称这里“米酒村”。“米酒村”一清早,便有卖米酒的男女,骑着三轮车骄傲地按着车铃出去,车上都摆放着盛米酒的玻璃柜子。他们一嘴侉腔,说说笑笑,一路骑行或渐次散开,当时就是小城的一道风景。

这些卖米酒的有时在前面骑,我骑车可巧遇到了就在后面快乐地跟着。其中有个女的,车上玻璃柜上贴有“群芳米酒”四个字。我不知道,这晃动着齐肩短辨的女子自己是否就叫群芳,但“群芳米酒”这普通的招牌却让我很容易地记住了她。真的有一天,我与她左右骑行时,见她的米酒柜上趴有一只黄色带花点点的蝴蝶,翅膀微微闪动着。我想肯定是柜内的米酒甜香渗了出来,或有甜蜜的米酒汁留在了柜上,吸引着这小精灵与她一道同往。

我记得小时候,在老飞机场北面的一条路上,常见一位老大爷,在老柳树下摆着米酒摊。老人家不大的米酒橱柜固定在一平躺的木板车上,橱柜三面镶着蓝色的窗纱,一碗碗米酒就挤放在隔了三层的柜里。夏天力,这圆圆头脸的“老头”,爱穿着一件黑色“抖抖抖”的绸衫,他坐在那,左手扇着一把芭蕉扇,右手拿着一只竹把子的苍蝇拍,“啪啪”,老头有时故意往车上拍两下,吓得苍蝇都不敢轻易围近。

我从小就爱吃甜糯的食物,这老人家的米酒摊自然成了我常光顾的地方。但站在近处,未必就能吃到米酒,这还要母亲给了钱才行。所以,我一旦吃上了米酒,总是吃得很慢。我端起那雪白的瓷碗,拿起靠在碗里一样白的瓷调羹,先往碗中聚集米酒汁的“酒泉”里蘸它一下,不由得伸出舌头一舔,真是甜啊。然后,不舍地用调羹将环状的米酒切成四瓣。老人家的米酒也如这瓷碗、调羹一般白得纯净。

我小里小气地吃着,这米酒粒粒香甜,晶莹清爽。他偶尔悠长地吆喝一声“米——— 酒”,忙中一转脸会说:“来,我再给你添点米酒汁吧”。我心里就盼着呢,他拎起挂在车把上的白塑料桶,拧开盖子,“咕嘟”倒了一点,就忙拧紧了盖子。他说:“这米酒汁后劲大,小孩子别弄醉了。”老人家还卖着一种做米酒用的“甜曲子”,这浅黄色的“甜曲子”有鸽子蛋大小。有人要买时,他会毫不保留地传授做米酒的方法:将上好的糯米洗净,箅去水分,放入锅笼布上蒸熟,先用凉开水冲掉糯米的“粘劲”,之后拌上擀碎的“甜曲子”放入盆里捂上被子,等待发酵出酒。

我父亲从老头那里买过“甜曲子”,回家如法制作,竟酿出了一大盆米酒。由于夏天出酒较快,米酒盆里“哧哧”地冒起了小泡泡。父亲说,你就加紧吃吧。我大块大块地挖着填进嘴里,脸上笑了,心里笑了,吃进肚里的甜米酒让我打着“酒嗝”也跟着笑了。 

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