母亲的红薯粥

气温骤降，寒气逼人。回家推开门，爱人已做好晚饭，从厨房端过来一碗热气腾腾的红薯粥，说：“快趁热吃！”红薯粥散发着浓浓的清香，软糯的米粥，香甜的红薯，就着可口的小菜，我一口气喝下一大碗，浑身暖和了许多。

我是喝着母亲熬的粥长大的。那时生活贫困，家里兄妹多，父母为了一大家人的生计奔波忙碌。母亲生下我后奶水不够，我日夜啼哭，母亲精心熬制小米粥，一勺一勺喂我。

母亲有一双巧手，会做各种粥，玉米粥、青菜粥、绿豆粥、南瓜粥、红薯粥，每种粥有滋有味。在农村，几乎家家都种红薯，父亲每年也会在屋后的地里种上一些红薯，红薯不娇贵，好伺候，是救命根，能填饱肚子抵御饥饿。

冬天，母亲从地里挖来又大又胖的红薯，去皮切成小块，再淘点碎米，掺在一起放在锅里熬煮。母亲通常会往灶膛里添两把柴禾，火一下燃得很旺，火光映红母亲瘦削的脸庞。不一会儿，锅里沸腾了，发出咕嘟咕嘟的响声，灶屋里蒸气四溢，氤氲在一片朦胧的热气中。母亲用大勺在锅里来回搅拌防止粘锅，然后改用小火慢煨。

熬粥不能图快图省事，要有耐心，锅边不能离人，先用旺火后改为小火慢慢熬制，这样熬出来的粥才不失营养，味道香浓醇厚。一锅香喷喷的红薯粥熬好了，冒着滚滚热气，香味扑鼻，在屋子里四处弥漫，我和兄妹们早已垂涎欲滴，迫不及待地盛一碗端起来就喝。我呼噜呼噜一阵狼吞虎咽，常常被烫得直吐舌头。母亲心疼地嗔怪：“慢点儿吃，烫！锅里还有很多，够你们吃呢！”

那时的冬天特别冷，手脚冻得像冰棍。一家人围坐在饭桌边，开心地吃着笑着，无论怎样的天寒地冻，只要喝下两碗热乎乎的红薯粥，瞬间就能感觉甜到心坎里，浑身暖融融的。

红薯中含有多种人体所需的物质，营养丰富，有一定医疗价值，具有补血、活血、化食、暖胃、清热等功效。在那个食不果腹的岁月，母亲的红薯粥温暖了我童年和少年时的胃。而今每次回家，母亲还是会为我熬上一大碗红薯粥，那久违的味道依旧和从前一样，醇厚香浓，甜蜜绵长。那是故乡的味道，亲情的味道。