端午帖

端午节就要到了，早上起来画一幅枇杷小蜂。在南方，一吃枇杷端午节就不远了，原本还想写一点纪念屈原的文字，却忽然把话题扯到了角黍上来，也正好借此说一回雄黄喝不得。

端午节必吃粽子。关于这一点，从南到北并没有什么不同。古人把粽子叫做“角黍”，是因为粽子有角。粽子一般都是四个角，三个角的也有，但据说还有能包出五个角的，但鄙人从没有见过。古人包粽子以黍米，黍米即黄米，黄米性黏，味道亦特殊，昔时人们祭祖必用黄米，一碗黍米饭蒸熟，黄澄澄供在那里亦真是好看，若此时派糯米上场，恐怕就要被比下来。

说到粽子，当然离不开包粽子的苇叶，水泽河汊到处长有这种水生植物，一般包粽子是要用新鲜碧绿的那种，而有一种说法倒是一定要用隔年发了黄的，据说味道更浓。就像是我们吃蘑菇，鲜蘑菇怎么也比不过干制的香一样。但要是画粽子，白石老人画的是那种碧绿的粽，如果用赭石画，也许会被人错认为是摆在那里的一两块石头。吃粽子要蘸饴糖，或者是玫瑰糖卤。没有听过谁要把雪菜包在粽子里边，像吃雪菜炒年糕那样。

粽子在我国，可以说是一种特殊的食品，一是要在一定的时间里吃，当然你开一个粽子铺长年的在那里卖也不会有人来反对，二是它不能拿来当做整顿饭的来吃，也只能像是吃点心一样吃一两个，然后该吃什么再吃什么。鄙人向来是喜欢肉粽，那种大肉粽，油汪汪剥一个在碗里，无端端看着就有一种富足感。一边吃这样的肉粽一边再喝一点绍兴酒而不是什么雄黄酒。雄黄酒向来不是用来喝的，而是用它在孩子们的额头上画一个“王”字或点几个点。京剧《白蛇传》里许仙让白娘子连着喝了几杯雄黄酒而且他自己也跟着瞎喝，这真是让人担心，好在那也只是戏文。如果过端午节，人们真像许仙那样都纷纷地喝起来，到后来不是被蛇吓死而是早已被雄黄毒死掉。

端午节这一天调一点雄黄酒，也只是这里点点，那里点点，大人们是手心脚心，小孩儿们是额头，或者就在额头上画个“王”字。还有那艾草，拿来剪做宝剑的形状挂在门头，其用意不必细说，民间的各种禁忌皆在里边，民间的生活也缘此而丰富。