秋来板栗香

每年入秋，当艳阳暖暖，金风送爽之时，也就到了板栗收获的季节。

当年我下放的那个山村，家家户户都种植了板栗树。它们像撑开的一把把巨伞屹立在山坡上，层层叠翠，密密匝匝的挂果在风中摇曳。经过春夏季，小小的栗子灌浆，吸收阳光的照拂和根部输送的营养，偏圆饱满的栗子像要从壳里拥挤出来。

山歌飘荡，微风渐起，满目落叶金黄，这就到了收获板栗的最好季节。栗农们长衣长裤，戴着手套，扛着长长带钩的竹竿，孩子们挎着竹篮提着空麻袋，去山上敲打板栗。简单地做完拜过山神赐福的仪式后，男人们围绕着高大的板栗树一周，判断哪些成熟的栗壳可以敲打，哪些是接近成熟的，实在是打不动，就用竹竿上的钩子勾下来。

此时，最忙活的还是孩子们。每当被敲打下来的板栗纷纷落下，就会伴随着一阵阵欢呼雀跃。他们把一颗颗个大饱满、暗红色的板栗捡进竹篮里，还要当心不被零散带刺的栗壳蛰着。孩子们眼尖，在草丛、石缝、土堆里不断地搜寻，看有没有头天自然掉下来的“漏网之鱼”。一整天的忙碌充满愉悦和欢欣。篮里满满，麻袋里装着快要成熟带壳的板栗，在家里放几天，再略微敲击，“栗宝宝”就会掉出来。夕阳西下，炊烟袅袅，大人和孩子肩扛手提，推着小车，满载而归。此刻，他们心里幸福充盈，大人们把这些板栗看成是过年钱，孩子们则盼望着父母把它们拿到集市上卖了，里面有下学年的学费，还能得到少量的零花钱。

收获回来的板栗，农妇们将其分成几种用途。大部分准备在集市上换成现钱，或交给上门收购的果商，一分一厘地计较价钱；留下少量翻晒后，用网兜挂在堂屋的横梁上，自然风干，除去水分的板栗更甜，以后可以送给城里的亲戚。当然，趁着新鲜，农妇们会做一盘仔鸡烧板栗，那是山村里一道难得的佳肴，可以让过惯了苦日子的孩子们解解馋。板栗吸油，鸡肉带甜，相互交融，盘子很快见底。农妇们偶尔炖排骨汤，加少许板栗，汤水更加浓郁，带着淡淡的甜味。而更多的时候，她们会用铁砂炒板栗，满屋飘香，豁开嘴栗壳像绽放出笑脸，里面金黄色栗肉十分诱人。每天在孩子们上学前发几颗，也成了他们课余最好的“休闲食品”。

在我下放的那几年，庆幸有此口福，生的脆蹦、熟的酥软，入菜和风干的板栗都好吃，其独特的甜味让人弥久难忘，心里也因此萌生出一种对大自然的感念，要保护好生态，爱护土壤和环境，让板栗这样的美果生生不息，永驻人间。