品绿

最难忘那年去湘西，到古丈正是午饭时候，随意走进一路边小店，见厨房里摆着刚从山上采来的竹笋和薇菜，堂屋里则是一筐筐新摘的嫩绿的茶叶。

拣几片茶叶细细咀嚼，似是把春天含在了嘴里，绿色的汁液徐徐沁出，一丝清香，一丝寒凉，这就是绿色的味道吗？

店家小主把鲜叶倒进一口大锅里不停地翻炒，然后倒入簸箕中反复揉搓，揉搓后又倒入锅中翻炒，待我们吃完饭，那锅里的茶叶已半干。小主人烧开一壶山泉，将刚制的茶叶放入壶中，给每人倒了一杯茶水，那种清洌香纯一下就征服了我们的嗅觉和味蕾。

端着茶杯走进茶园，放眼望去是铺天盖地的绿。那绿层层叠叠，高低错落，整个山头除了穿着花衣的采茶姑娘，竟没有其他颜色。走近茶树，只见一簇簇嫩芽娇柔地立在枝头，绽放着似黄似绿的妩媚，下面的老叶以深绿的宽厚，托着这群刚冒头的孩子。老枝新叶，就这么传承着绿色，更替着生命。

采茶姑娘的手像蝴蝶一样轻美地掠过枝头，那翠绿便被采进了竹篓，带着初春的雨露，带着泥土的芳香，去另一方天地绽放，把绿色辐射到廊桥竹楼、酒肆茶庄、客厅书房，让一缕春色永驻人间。

智慧的调皮的茶，是在和人捉迷藏呢！它脱去了鲜活的外衣，缩手缩脚变成了干练的老者；它褪去了娇艳的碧绿，改头换面成了内敛的褐色。但那只是迷惑你的伪装，当你抓着了它，将它泡进滚水里，那茶便慢慢舒展开来，那绿也一点点洇染出来，杯中就春意盎然了。

“不以物喜，不以己悲”的茶啊，净身于日月之下，生长于天地之间，受阳光轻抚，吸雨露精华，便自有一股灵气，虽经翻炒揉搓却初心不改，只将耀眼之绿隐藏贮存，待水那滚烫的召唤来临它便还原本色，溢出清香。这就是茶的风骨，茶的品性，亦是茶对永恒之绿的毕生追求。

周作人先生在散文《喝茶》中曾道：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”这是文人学士古朴雅致之品茗。当今社会，瓦屋纸窗已是罕见，茶具茶器却是百样千种，但喝茶的意境却依然是素雅静好。如果说酒吧是激情的去处，餐厅是热烈的场所，茶室则是神定心安的雅地。品茗，最佳的伴侣是围棋，是书籍，是轻言细语的交谈。因为茶的发芽抽叶，就是这么静静的，不容觉察的，便把春天迎接来了。

其实用玻璃杯泡绿茶，更能体味茶形状的复苏和绿色的回归。一勺茶叶放入杯中，倒入滚烫之水，轻轻地，柔柔地，它醒了；睁开眼，伸伸腰，它动了；甩甩臂，踢踢腿，它手舞足蹈了；待到根根芽叶直立水中，茶的芭蕾就开始了！一杯绿水浓缩着春天，你轻轻抿抿，春天的阳光便照耀在你心头，春天的味道便让你心旌摇荡了！

唐代著名诗人元稹有一首写茶的宝塔诗，甚为有趣：

茶

香叶，嫩芽，

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫前黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夺。

茶何曾只是慕诗客爱僧家呢，它早已进入了寻常百姓家；它也无需白玉红纱，陶瓷瓦罐亦可泡茶。被西方人称为“神奇的东方树叶”的茶，究其实它就是一种树叶！因为是树叶，它便外表普通，它便略带苦涩，然而因为是树叶，它才回味甘甜，它才质朴清新。它压抑着社会的浮躁，制衡着人类的物欲，洗涤着混浊的杂念，给人们一份清醒、一份自然、一份返朴归真、一份乡土气息。咖啡可可，属于浓烈的都市文化，而绿茶一杯，才是泱泱大国的老庄精髓，是气定神闲的东方表情。

带着一罐新制的绿茶，我离开了古丈，也将一脉绿色带回了都市。