深秋板栗香

周末闲来无事，漫步街头。突然，一股清甜的香气悄悄地溜进鼻子里，有一种置身山林中的感觉。怎么，秋跑到城里来啦？我急急忙忙举目四望，寻找秋的踪迹。

不远处，“哗啦啦”声音很热闹，一个包着头巾的小伙子满头大汗，拨弄着烧得通红的锅头，上上下下翻飞，似乎街头耍把戏；一个清秀的女孩子正忙不迭地包装着，一手递过去，一手接钱退钱，忙得不亦乐乎。旁边摆着一箩箩圆溜溜褐红色的板栗，小伙子不断地捞起，“哗哗”地倒进锅里，顾不上擦擦涔涔的汗。摊前，站满了一个个迫不及待的老老少少，还有年轻人。哦，秋天就是从这里飘来的。

秋天，在家乡，正是板栗成熟时候。有的村子房前屋后都栽有板栗树，老些的树叶婆娑，遮天盖日。夏日炎炎，可躲到树下乘乘凉。天气稍稍凉下来，满树的黄叶开始稀疏，一个个满身是尖尖芒刺的板栗便从树叶间探头探脑。可你不能毛手毛脚地去抓，它会狠狠地给你一击。

板栗成熟时，是家乡最热闹的时候。板栗果肉香甜，入口绵甜，肉质清脆，很受人们喜欢。家家户户都在这个时候炒上一两锅，尽情地吃过瘾；家里若是来了客人，非得在他们归程时给他们带上一点。这时候，田里的庄稼已经收回来了，树上的板栗已经熟得自己裂开了，露出油亮的身子，时不时落下一两颗，若再不收回来，可能就不知不觉落光了。于是，在某个清亮亮的早晨，一家人团团围在树下，父亲穿上厚厚的衣服，戴上一顶实实的竹帽，操起一根长长的竹竿，朝树上猛猛扫去。那树上的板栗像下雨似的撒了一地，我们小孩呼啦啦跑过去，小心翼翼地捡起毛乎乎的栗子，赶紧送回在一旁等着的箩筐。不一会儿，箩筐便装得满满的，高高兴兴地抬回家。

板栗被脱了刺皮，就变得漂亮极了：圆溜溜，油亮亮，惹人爱怜。馋嘴的小孩不一会迫不及待地把一两颗栗子扔进炽热的火灰里，噼啪有声，扒出来，津津有味地嚼起来。

更多的是剥好皮的板栗，被满满地装进铁锅里，倒入清冽冽的水，烧上旺旺的火。待锅里“咕噜咕噜”滚动，不用多时，那板栗的清香就飘逸而出，让你垂涎三尺，但还要耐心等上几分钟，因为板栗壳厚，需要一定的时间才能煮透。煮透的板栗从锅里倒出，香飘满屋，常常让人忍不住抓上几颗就大嚼起来。若是想方便些，就在入锅前，一个个给坚硬的板栗壳划个口子，待煮熟时自然裂开，一剥，皮就很快脱落，那亮晶晶的果肉就露出来，放入嘴里甜甜地吃着，无比美妙。

煮好的板栗一时半会吃不完，可以拿到灿烂的秋阳下晒干，脆铃铃，可以留上半年数月也不会霉变。家乡人喜欢包粽子吃，里面放入很多佐料，什么芝麻，花生等等，也可以留到春节那时候，包豆腐包作馅儿用。

跑到城里的板栗，自然高贵许多，黑油油的身子，清甜的味道，芬芳的香气，让炒板栗摊前人来人往，大家都争先恐后尝尝这来自乡野原汁原味的东西，叫醒麻木失味的舌头，排上个队，拿个厚厚的牛皮纸袋，装上刚刚出锅的板栗，沿街边吃边笑，快乐无比。

秋天来了，嚼上几颗甜甜的板栗吧。