秋茶溢香

朋友从老家回来，给我送来一罐家乡的特产秋茶，独有一番清雅，令人闻香而动。

以前我是从不喝秋茶的，只爱喝春茶和夏茶，总觉得春茶韵美，夏茶芬芳，此刻我拈上一撮秋茶叶，放入晶莹剔透的玻璃杯中，将刚烧好的白开水冲下，在氤氲的水雾中，只见尖削挺秀、大小匀齐的嫩芽竖立在杯底，清鲜幽雅的香气弥漫着，那份澄绿与醇香让人心旷神怡。

茶是有况味的东西，中国的茶文化博大精深，所谓“春茶苦，夏茶涩。要好喝，秋白露（秋茶）”。从节气上划分的话，清明至小满的为春茶，小满至小暑的为夏茶，小暑至白露的则为秋茶。一般情况下，经一个冬天的蓄养与休整，春茶树厚积薄发，绽出新芽，细细嫩嫩，青春新艳，为一年中品质最佳。夏茶的季节由于比较短，喝起来会有苦涩感。然而，白露一过，寒气渐重，秋意渐浓，此时，茶树历经春夏的生长，积蓄了成熟的茶韵，味道更为浓郁，口感也较为甘甜。再加上秋天降水少，气候干燥，泥土和空气中的水分减少，使得茶叶在成长、采摘和制作的过程中能最大程度地保留香气。同时，在冷干的温度下制成的茶叶不易变质，散发出更鲜爽的香醇，十分耐品。

“茶者，南方之嘉木也。”这是陆羽《茶经》开篇的第一句。金秋时节，天高云淡，一阵阵秋风轻拂，于幽静的茶园行走，翠绿萦绕，有着茶叶青涩的芬芳，有着霜露甘洌的味道，还夹杂着晨雾和晚风的气息，诗情画意般优美而柔和，满目秀碧中，赋得几分尘世间的灵致和清韵，令人怡然陶醉。茶园里有几位采茶女背着篓子，正专注地寻找着茶树的新芽，把雀舌般的嫩芽轻轻摘下，巧手翻飞间，不一会儿，片片新绿飞进茶篓。待到收获满满、汗水微微，就地卸下背篓，在树阴下歇歇，吹吹山间清凉的风，看看天上的云卷云舒，收获的哪里只是茶叶，更是几分怡然自得。

我不禁啜饮一口杯中的茶水，顿觉满口清鲜含香，甚是舒心，再饮，甘润生津，沉香留齿，在胸中荡漾弥漫开来，徐徐不绝，回味绵长。“茶遇水舍己而成茶饮，是为布施；叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒；忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱；除懒去惰，醒神益思，是为精进；和敬清寂，茶味一如，是为禅定；行方便法，济人无数，是为智慧。”殊不知，秋茶也竟这样的香美文雅，我一下子心静神宁，不经意想起英国诗人华尔勒写过的一句关于茶的诗：软滑，醒脑，开心，像女人的柔舌在走动着的饮料。

春水秋露香，煎茶滋味长。秋茶是一汪清泉，一缕清风，令人安静恬淡。秋高气爽的日子，我们不妨放慢生活的节奏，约三五好友，拣一方幽静的庭院坐下，喝茶聊天，缓缓斟饮，细细品吸，忘了世上宠辱得失、酸甜苦辣，心中宁静致远，从而进入一种“庭有山林趣，胸无尘俗思”的境界。