沉李浮瓜冰雪凉

酷暑，可适当食凉，润溽解燥，有利身心。

古人深谙此道，有诗为证，“浮甘瓜於清泉，沈朱李於寒水”，将新鲜的水果浸泡在冷水之中，单念一念这词句，仿佛身临其境，一丝清凉滋润心间，顿生丝丝凉意，暑气也仿佛随之而去，快慰至极。

“淝甘瓜于清泉，沉朱李于寒水。”此法发明的时间可追溯到三国时期，这句诗便出自曹丕的《与朝歌令吴质书》。对于如何消暑，古今之人都可谓穷极思虑，想法儿从外界获取点儿清凉。元人曲词有言：“避炎署频移竹榻，趁新凉懒裹乌纱。柳影中，槐阴下，旋敲冰沉李浮瓜。会受用文章处士家，午梦回披襟散发。”这是城里有闲一族的消暑方式，工作之余，脱帽解衣，卧于竹榻，吃点瓜果，看会闲书，逍遥自在。

消暑冷饮也属于“沉李浮瓜”的范畴，宋代陶谷《清异录·馔羞》记载：“宝历元年，内出清风饭制度，赐御庖，令造进。法用水晶饭、龙睛粉、龙脑末、牛酪浆，调事毕，入金提缸，垂下冰池，待其冷透供进，惟大暑方作。”这其中龙睛粉味道甜，牛酪浆奶香十足，龙脑粉味道清凉，经过冰镇之后食用想来应当是沁人心脾。清时达官贵族也乐于凉饮，用甜瓜果藕、杏仁豆腐、葡萄干、鲜胡桃、怀山药、枣泥糕等料制成，再加以冰镇，夏日食一碗，暑热顿消。昔时只有达官贵族享用的冷饮，现在已不再算是稀罕之物，普通老百姓也可平常食用。

其实，在乡间，才能真切地感知“过雨荷花满院香，沉李浮瓜冰雪凉”的词韵。村头有老井，深约三四丈，掷木桶下，汲水而上，触之冰冰凉。老农从瓜田里摘一滚圆透熟西瓜，井水镇之，待一二时辰过后，瓜内热气散去，井水之寒冷浸润瓜瓤，破之，冰甜爽口，润肺凉心。

老家祖宅院内种有李树两株，此时，也到了李子成熟之时。祖母常坐于树下，守之。李子未熟时酸涩难咽，唯有成熟后才酸甜可口。炎炎午后，摘一兜熟李子，用井水浸一浸，与祖母坐在树凉荫下，一颗一颗地吃，吃得寒毛直竖，满嘴红液，能解暑气。如有行人过路，祖母会招呼他过来吃几枚李子，闲话一会，歇足解暑，临行时，那人对祖母叨谢不已。

瓜果的品性里内含着一份沉静，以冰水激之，那沉静愈发深厚，沉李浮瓜，能安抚烦躁之心，能镇解无名之愁。