丝瓜花：篱笆架上美娇娘

初夏来临，5月份开花的蔬菜有十几种：辣椒花是白色的，南瓜、西葫芦、黄瓜、西红柿、丝瓜、黄花菜开的花是黄色的，土豆花是白色的，花苞中透着黄蕊，茄子花有两种，一种是白色的，另一种是紫色的。六七月份，冬瓜、韭菜、茴香开的花是白色的。这些蔬菜，都是我们日常生活中常吃的果菜，但这些花，在开放的时节，又有多少人会注意到它们短暂生命中散发的芳香？

这些蔬菜的花或许不那么娇艳、惹人注目，但它们在完成授粉之后，尤其那些雄花，或者多出来的雌花，会成为人们餐桌上的美食，大自然就这样馈赠给我们以美妙和神奇之味。

丝瓜的花当然可以吃，明代李时珍的《本草纲目》中就说：“其花苞及嫩叶、卷须皆可食也。”在《救荒本草》一书中也说：“不实之花，作蔬更佳。”不实之花，是不是就是指雄花。从我记事时起，我们家会在菜园周边种植一些丝瓜，丝瓜的秧子爬满周围的篱笆，那些遍布丝瓜秧上的金黄色丝瓜花在微风的吹拂下，十分好看。这时候，母亲就会采摘一些丝瓜花，用清水洗了，烧汤喝，喝到口中的丝瓜花爽滑细腻，味道鲜美。

我第一次吃到油炸的丝瓜花，是在十年前，和朋友去一处农家乐。当时一位外地朋友来做客，这位朋友提出要尝尝我们当地的农家小吃，于是我们就带他去了一家推窗就见池塘碧草青青的农家乐。我们对老板娘说：“有什么山野小吃尽管上。”顿时土鸡、各类时令野菜、各种特色菜上了满满一桌。印象最深的就是油炸丝瓜花，端上来的时候，被一层薄薄的面糊包裹着的丝瓜花，刚被油炸过，上桌时还吱吱作响。酥嫩橙黄的丝瓜花被我轻轻咬开，满口的清香顿时在味蕾中弥漫开来，让我久久回味。

采摘丝瓜花最好是在花朵长达8至10厘米为宜，这时的丝瓜花相对成熟了，无论清炒、油炸，还是开汤，均适宜。丝瓜花的药用价值也很高，“性寒，味甘微苦”，具有清热散风、利便、祛痰之功效。不论从美食还是养生的角度来说，都是较好的选择。当然，后来我又吃到了南瓜花……从此开始了我的吃花美食历程。