菠萝蜜飘香

在雷州半岛一些农村，家家户户的房前屋后，都种有菠萝蜜树。伴随着阵阵夏风吹来，人们闻到了菠萝蜜的甜香味！

据科普书上说，菠萝蜜属于热带水果，盛产于我国南方的广西、广东、海南等地。这种热带水果，形体饱满硕大，小则十来斤，大则上百斤，色泽金黄，味道甜美，因而被人们称之为热带的水果之王！在雷州半岛，人们习惯称这种水果为“大树菠萝”或“木菠萝”。其实，在教科书上它的学名叫菠萝蜜。

菠萝蜜树开花，并不像荔枝、龙眼树那样满树繁花，它的花蕾，看上去虽少而稀疏，但它的底部大都结着一个宛如拇指头般大的毛茸茸的幼果。这些幼果在生长时期，由于受到寒冷天气，干旱及虫害等多种因素的影响，并非每个都能长大成熟。一般每棵树结果少则三、五个，多则十多二十个，甚至更多的会有六七十个甚至百多个。上世纪八十年代初，笔者在廉江的象路小学教书时，有位老师的家里种有一棵菠萝蜜树，年年都挂了不少果，有一年竟挂了七十五个果！每当行人从他的家门前路过，看到这棵挂果累累的菠萝蜜树，都啧啧称赞！

菠萝蜜果有干胞、湿胞及半干湿胞之分。熟透了的菠萝蜜，不仅它的胞清甜好吃，而且它的核煮熟后也相当好吃。

记得上世纪七十年代初，我母亲在村边的竹林旁种了几棵菠萝蜜，每年都挂有许多果。每在夏天菠萝蜜成熟的时节，母亲就摘来切给我们吃，每次吃上那甜如蜜糖的菠萝蜜，当天再吃番薯粥就觉得没啥味道了。

离开乡村到城市里生活已有三十多年了。家乡的菠萝蜜却极少吃到了。前不久，有位多年不见的乡下表哥打来电话，说他家里种了十多棵菠萝蜜，今年挂果最多，眼下已开始成熟了，叫我抽空回去一趟，摘几个回来品尝。

那天上午，一场夏雨刚过，我们一行五人开车从市区出发，来到了六十多公里的乡下表哥家的果园里。

果园里面种有菠萝蜜、荔枝、龙眼、芒果、杨桃、石榴等十多种水果。最吸引我们眼球的就是里面的十多棵菠萝蜜树，每棵树的树干或树枝上，都挂着硕大的菠萝蜜果，并已经成熟。成熟了的菠萝蜜，表皮由原来的青绿色变成了金黄或赤黄色。我们找着一架木梯，爬上树用手触摸了一下树上的菠萝蜜，发现表皮已经软熟，用鼻子贴近一闻，已沁出了一阵阵诱人的香甜味！

表哥告诉我们，这些在树上长熟的菠萝蜜，摘下来就可以吃了。正说话之间，他叫儿子从客厅搬出一张圆桌，然后他挑选了一个又大又熟的摘下来放在桌上，用水果刀切开，菠萝蜜被切开的那一瞬间，一个个金黄色的胞便露了出来，那黄橙橙的，甜蜜蜜的汁液也跟着渗出。顿时，整个农家院里飘散着一股浓郁的菠萝蜜香甜味……

这个在树上长熟的菠萝蜜，味道与平时在超市里买回来的大不一样。表哥告诉我们，在树上长熟的菠萝蜜与摘下来晒熟的菠萝蜜就是有所区别，树上成熟的，吃起来口感特别的新鲜、爽口、清甜……

表哥的村庄是一条远近闻名的菠萝蜜村，这里依山傍水，绿树成荫，家家户户的楼房前后都有果园，并且都种有菠萝蜜、荔枝、龙眼等多种热带水果。每在菠萝蜜成熟的季节，全村家家户户的亲戚朋友，都登门而来，品尝或带走他们出产的菠萝蜜。

那天中午，我们在表哥家中吃完午饭，便在村子里兜转了一圈，看见许多农家都来了满屋的亲戚朋友。我们发现，这里的村民热情好客，对前来家中的亲戚朋友，除了好酒好菜招待外，还给每位客人捎上两个大大的菠萝蜜带回去。

离别时，表哥还告诉我们说，该村村民种植的菠萝蜜，品种优良，以多、大、甜而闻名粤西各地。前些年，曾吸引省、市新闻媒体的记者前来采访及拍电视哩！