难忘“茶糊涂”

常常想起小时候吃茶糊涂的情景，那种醇香总让我久久地回味。

茶糊涂是我们豫西老家的一种传统美食。每年正月十五后，家家户户都要吃这种美食，预示着年节狂欢结束，人们该清醒头脑投入正常的居家生活了。

母亲在正月十五前夕就早早地开始忙活起来。她把自家种的绿豆、黑豆等各种豆子放在簸箕里，仔细挑拣出其中的杂质，一遍遍地簸出灰尘，在石磨上磨成五彩豆面，用小火把豆面慢慢炒熟，就做好了一碗地道的茶面。

正月十五一大早，母亲把碎粉条在热水里焯一下，然后加入豆腐条、海带丝、扁垛丁、焦炸丸等各种菜一起炒熟，加水煮开后用炒熟的茶面糊锅，出锅时再放入翠绿的小葱、香菜，一锅香喷喷热腾腾的茶糊涂就做好了。我们姐弟仨经常是闻着香味从床上爬起来的，争先恐后地飞奔到灶旁，先占上一碗，吞咽着口水，却只能吃上一小口，实在是烫得舌头都疼！母亲看着我们的样子，总是笑着说：“三只馋猫，慢慢吃，锅里多着呢！”

吃第二碗时，我才品出了各种原料的香味，菜香裹着豆面的清香一次次喷薄而出，一次次弥漫在每一个味蕾上，冲溢在胃中，似乎上瘾一样，让人越吃越想吃。后来家里的生活条件好了，母亲做茶糊涂的食材也更丰富了。每次做茶糊涂时，她把肥瘦匀称的五花肉切片下锅煎炸，炸得金黄金黄的，捞出。随后加入金针、木耳、绿大豆、花生等各种食材，来增加美食的浓香味，我是百吃不厌。

那时的日子虽然不易，但母亲巧手调剂，使每一个日子有滋有味，在母亲美食的滋润中，我们度过了快乐的年少时光。如今，母亲已经老了，还落下了脑溢血的后遗症，但那茶糊涂的味道让我终生难忘。

前不久，我亲手为母亲做了一碗茶糊涂，母亲慢慢地品着，眼睛却红红的。