锅灶变奏曲

回想上世纪八十年代末期我刚参加工作时，每月拿79元钱的工资。一个人既是家长又是成员，厨房里的生活家当就是花三元钱买来的一口小铁锅。那时候吃的是供应粮，每月几两清油，二十八斤面粉，而且还要省吃俭用攒一笔钱准备成家，所以很少吃肉，小铁锅常常因为见不到油水而生出黄色的铁锈，像一个营养不良的黄毛丫头。

不久我成了家，妻子也是教师，两人的灶具“整编”到一处，妻子还带来一个小铝锅，一台煤油炉。尽管做饭时满屋子的煤油味飘飘荡荡，但我已经觉得生活变得“洋气”了，有一点儿“财大气粗”的感觉。

到后来，等到我们家的“90后”出生时，我们的工资已经涨到了三四百元。肉、奶、蛋、蔬菜也随之丰富了起来。那原有的三口小锅似乎越来越无法满足一家三口的胃口，于是，狠狠心，购买了一口大一点的铁锅，用来炒菜，蒸馒头，炖肉，那两口小铁锅便“待岗”在了墙角旮旯。

再后来，吃馒头也似乎不带劲了，就老想着要吃点自家做的锅盔，于是，又有一铁一铝的平底锅加入了我家的“锅之家族”。这样，我们家的锅开始进入了各司其职的专业化层面：有烧开水的锅，有熬稀饭的锅，有炒菜的锅，有蒸馍、烙饼子的锅。锅的队伍壮大了，做饭用的柴火、

煤油也变成了鼓风机加煤。烟熏火燎的日子成了熏黄的老日历。开关一拉，鼓风机“嗡嗡”地哼着小曲，炉膛里的燃煤火光四溅，锅里面的饭香随着哔哔啵啵的炒菜声四处飘散，妻子则在案板上切着红白绿黄的食材。

进入新世纪，我们两个人的工资十年间涨到了四五千，但是工作相比以前增加了强度：竞争上岗，上网培训，教学研究等等。为了应付快节奏、高频率的现代生活，我们的厨房里又新添加了电饭锅、煤气灶与高压锅。电饭锅蒸饭卫生方便，高压锅在煤气灶上炖肉，速度快，且肉烂汤浓。这边电饭锅蒸着米饭，指示灯瞪着傲慢的红眼睛，那边高压锅心高气傲地不停“吹嘘”，平时做一餐饭要将近两个小时，现在只需三十分钟就可搞定。

中国人把“国”“家”两个字合二为一，国与家互为表里，息息相关。“锅”与“国”谐音，民以食为天，吃饭问题折射生活现状。所以我们中国人习惯见面就问“你吃了么？”

我们家的这些锅灶，随着国家蒸蒸日上，繁荣昌盛而逐步变化，是一首充满幸福感的变奏曲。