饭里有清风

夏日里，就盼着来点风。

旧时的夏日，想来风，得靠双手。炎炎夏日，多数时间里，都是闷热的。大榕树下，摆一张凉席，人躺在上头，摇着蒲扇，自然就多了清风。

如今，自然不必再靠手，有风扇，有冷气。躲在空调房里，抱着棉被度夏，已然成了很多人夏日里的真实写照。

只是，凉爽来得太快，反倒酝酿不出幸福的味道。

古人也深明此理。夏日里，越是消暑的事物，越是麻烦。经过一番折腾，才达到消暑的效果，更令人觉得现世美好。

清风饭，就是这么一种玩意儿。

夏日热食，往往令人望而生畏。有这么一种凉食，入喉清凉，顿将暑热隔绝在味蕾之外。而这，就是清风饭。

《清异录》记载，清风饭始于唐代。

唐敬宗时，每到夏日，宫廷中便开始做清风饭。主要的原料，是水晶饭。除此之外，还有龙睛粉、龙脑末以及牛酩浆作为调料。调好之后，将饭放如金提缸中，垂入冰池，待其冰透。之后，提上来，那便是消暑的清风饭。

从原料到金提缸，再到冰池，便可知道清风饭之奢侈程度。确实，唐代之后，清风饭唯有在宫廷，或者富商大贾，或者高官名门之中，才能一窥踪迹。

炎炎夏日，连饭都是冰的，其中的享受与奢侈，自不待言。

当然，清风饭有高大上的版本，也有平民版。对于山寨版的清风饭来说，各方面当然都是打了折扣的。饭，是普通的饭；调料，也讲究物美价廉为主。金提缸，用陶瓷或瓦缸代替。至于冰池，则以水井代之。

炎炎夏日，饭里有清风，何惧暑热？手捧一碗清风饭，于树下慢慢品尝，这夏日也就品出了清凉的味道。

清风饭，集诗意与消暑于一身。清风在于身外，也在舌尖。