童年纪事之挖野菜

现在的生活越来越好了，在饮食方面，也更加讲究绿色，可是究竟什么才是真正的绿色，怕是一般的人也说不清楚，无非是人云亦云。比如我常喝的一种牛奶，据邻居说，就是如何如何的有缺点，严正地劝戒我们不要再喝了，虽然我没有听取邻居善意的劝导，不过还是和老婆说，现在真的是没什么东西能让人更安心的吃了——但是人总还得是活着不是，只要活着，就与食物不能分开，虽然说，人活着不仅是为了吃。

今年的国庆节，东北的天气是极度的特殊，本来应该是锦秋时节，却赶上多年不遇的寒潮来袭，于是和一个喜欢种植的亲戚去他开辟的荒地里去抢着收秋。

田野里是姹紫嫣红的——半埋在黑土下的红皮的萝卜顶着翠绿的缨子，斑驳而胖大的南瓜和似火一样的辣椒，半枯的大葱和初萌发的嫩嫩的冬菠菜，还有的就是数不清的，经过夏季洗礼而又重生的各类野菜——虽然在初春的时候，它们是那样的惹人注目，哪怕只是一小块的城区绿化的草坪里萌发的小芽儿，也被成群的大妈们宝贝地挖出来，回到家里细细地清洗，就是为了品尝一下春的气息——然而，到了深秋，无论多么鲜嫩的野菜，都仿佛成了弃儿，任是再精打细算的人，也不会把它们看在眼里——虽然它们与春天一样，都是同一片土地，同一种根芽上出生，长大的。

我童年的时候，每逢春季来临，都要和姥姥以及邻居的老奶奶们一起出去挖野菜。那时吃野菜，并非如同现今这样，是为了所谓的绿色和保健，只是因为，在那个时候人们过冬的蔬菜无非是大白菜、土豆和各种的盐渍菜，远不象现在这样，各种返季节的蔬菜琳琅满目，还要经受人们的挑挑捡捡。

早春，我们这里最早拱出土的是荠荠菜，叶子象一朵朵美丽的花轮一样，掩映在重重的枯叶和厚厚的尘土之中。姥姥拿一个小铲子，先是用铲子尖把枯草一划拉，然后小铲子深深向土里一戳，另一只手拈起荠荠菜，顺便一抖，把根上的土抖掉，熟练地扔在放在脚边的小篮子里。初春的荠荠菜并不是很茂盛的，需要仔细地寻找，半个上午功夫才能挖小半篮子，回到家里，用水清洗了，生吃或是用开水焯了沾酱吃，也可以用玉米面裹起来，蒸成菜团子，是一家吃了一冬乏味的白菜土豆之后的美味。

人们最喜欢挖的，是蒲公英，我们这里叫做婆婆丁，苦森森的，吃起来特别有新鲜味，这不是小孩子们的最爱——我们更喜欢的是婆婆丁成熟后象降落伞一样的花，摘下来一吹，飘飘摇摇地散落在大地里。

等荠荠菜长大了，灰灰菜也就出现了，这东西嫩的时候据说是很好吃的，待长大些，就有毒了，不能再吃。姥姥告诉我，她年轻的时候，赶上荒年，人们是能吃的都吃了，连灰灰菜也在内，好多人都中毒，全身浮肿，多日不能消下去。姥姥说起吃灰灰菜中毒的时候，是极认真的，每每说完，就放下小铲子，撩起大衫的衣襟，擦擦眼睛，然后叹一口气，看着远远的地方，仿佛有什么东西在我视线所不及的一样。

姥姥生于1920年，几乎是经历了上个世纪中国发生的所有的灾难。民初东北的红胡子，日本兵和所谓的满洲国的横征暴敛，光复以后的乱世，60年代的大饥荒……野菜留给姥姥的，从来都不是改变口味借以尝鲜，只是为了填饱肚子……

车前草是一种很好的中药材，不仅成熟的籽，全草都可以入药，可以利尿通便。我们东北叫它车轱辘菜，也是春天常见的野菜的一种，是我们小孩子们最喜欢挖的了，因为车前草的株径非常的大，挖起来极有成就感，一会就铺满小篮的底，而且小孩子们彼此攀比着，看谁挖的野菜多，这东西是极显堆的。不过一般的，当车轱辘菜出现的时候，市场上差不多有新鲜的蔬菜供应了，许多人家挖这个，只是为了做饲料罢了。

姥姥晚年的时候，我们国家已经再也不是短缺经济时代了，即便是寒冷的东北，冬季也有各种蔬菜，时而我们也购买一些大棚里种植的蒲公英回家调剂口味。不过这东西一旦进了大棚，体态也格外肥硕起来，水泠泠的，但是新鲜而已，口感远不如野地里自然生长的好。姥姥看到我们买这些东西吃，总是很不高兴，在她心里，这些东西无论如何，也是度荒年的没办法的食物，哪怕是价钱很高。