茶与家风

谈及家风，即家庭或家族的传统风尚。我试着从父母和亲戚们身上提取出最明显的共同点，是拼搏？是随和？这些总是带着那么些牵强。而唯有一物，却能把家族维系得那么牢靠，也唯有它才能最好诠释我们的家风。它，即是茶。

是的，作为地道的闽南人，茶与家族每个人的生活密不可分。从祖母一辈人到父亲母亲，再到我们八九零一代，族人几天不喝茶简直不可想象。从自饮自酌到朋友小聚，再到家庭大聚会，唯一不可或缺的便是泡茶。茶，泡出了家族的生活，泡出了家族的情感，也泡出了闽南人的家风。

闽南人泡的是功夫茶。功夫茶最为讲究，读者们且坐下，与我品这道独特的茶与家风。

这第一壶茶，泡出的是从容。从烧水淋杯，到纳茶洗茶，再到冲茶品茶，这样又细又慢的步骤，一个也不能少。不熟悉的人，抑或是急躁的人看了定会觉得繁琐。而泡茶的人，却能在如此的慢条斯理中静下心来，在冲茶和品茶中，陶醉和沉思。家人生活在海边，生活对我们来说不会是永远的风平浪静，印象深刻的更多是波折。无论惊涛骇浪，家人一定先是围坐起来，泡上一壶茶，静而思之，再大的波澜，在茶的一冲一饮中，也便化为了内心平静的涟漪。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳”，这便是茶的从容。

第二壶茶，泡出的是对美好的向往。曾经看过这么个观点，说茶是有钱人的专属，我想以祖母的苦茶谬之。祖母年轻的时候，家里一贫如洗，族人也是食不果腹。在这样最穷的时候，家里人一样可以在温暖的冬日，在晨曦初照，团聚品茗，这是如何做到？茶具买不起，祖母便挖田土，自己烧制了最为粗糙的陶茶具。茶叶自然也是祖母自采，采的是野生的苦茶。就这样，在最困难的时候，家里人没有放弃对美好的追求。粗糙的陶器和苦涩的茶叶，陪伴了老一辈人度过了最艰难的岁月。茶无关金钱地位，茶的美好，是所有闽南人共同的追求。这样的追求让闽南人从不绝望，也激发了拼搏和斗志。

第三壶茶，泡出的则是家人乃至于所有闽南深厚的情感。走在闽南的大街小巷，你很难看到喝茶的是一人独品，更多的是几个好友围桌而坐，在谈笑中品茶。家人也是如此，亲戚好友上门，迎接他们的一定是最好的新茶。在清亮的淡黄色里，族人团坐谈笑，这样的氛围最轻松不过。茶成了家族情感维系的纽带，这条纽带系牢的不仅有我们家人，还有千万闽南同胞。闽南人爱拼搏，祖辈多少人出海漂泊，他们在东南亚，在彼岸的台湾。我们有着一样的乡音，泡着一样的功夫茶。多少回乡寻根的华侨和台湾同胞，在回到祠堂的那一刻，在喝上家乡人递上的那杯热茶后，留下了思乡的泪。茶对于千万散落于世界的闽南人来说，是最深厚的同胞情。

亲爱的读者，生活太急，脚步太快，且慢下来，坐下来，让我拿出我珍藏最好的铁观音。与你泡上三壶茶，细细品味最普通的闽南人，最独到的家风。