故乡的年俗

"山川不同，便风俗区别。"故乡在汉中盆地乡下，这里北依秦岭，南濒巴山，西接川蜀，东眺荆楚。此般地理环境形成了独特的民俗，因而年俗也特色鲜明，有别他乡。

记忆中，每年一进腊月，伴随着霏霏雨雪和盛开的腊梅，年节的气氛日胜一日的浓郁起来。大人小孩，男女老少，成天忙忙碌碌，奔走在城乡间，忙乎在庭院里，流连在集市上，徘徊在商店中。购新衣，置年货，宰年猪，熏腊肉，点豆腐，酿醪糟，做腊八粥，洒扫除尘，一派热闹繁忙的景象。

宰年猪是年节前的重头戏，制腊肉是紧接着要做的一件事。家家户户的制作工序基本相同，即先将一块块猪肉涂抹上盐、生姜粉、花椒粉、少许辣椒面，放在木盆或铁锅里封严腌渍近十天，等各种作料味浸滋到肉里，就拿起来挂到木杆上，用煨燃的柏树枝梢、橘皮、橙皮熏烤。这样制作出来的腊肉不仅颜色酱红好看，而且一年四季不会变质，吃起来油而不腻，是招待亲朋好友的佳品。你若在腊月里走进南郑一带的乡下，随处可见家家阁楼上、厨房顶、屋檐下、墙面上悬挂着的一块块香气四溢的腊肉，令人馋涎欲滴，还招来麻雀、喜鹊、白头翁等不速之客的偷食，充分显示出家乡人为迎接新年所做的精心准备。

点豆腐是一项细活。先把黄豆用清水泡胀，用小石磨磨成浆，再用细纱箩滤出豆浆，倒进锅里烧开，到了一定火候，将酸浆水点入其中，不一会儿，一块块絮团状的豆花就变魔术似的出现了。等酸浆水点到一定时候，豆浆里再也凝结不出豆花，就将豆花全部捞出来，放进一块纱布里包紧，上面搁一块重物压实，慢慢滤出其中的水分，豆腐就算做成了。用酸浆水点出的豆腐，浓郁的豆香中夹杂着淡淡的酸味，吃起来爽口开胃，增人食欲。

酿醪糟也是家家户户年前必做的一件事。制作这种饮品，一是为了自家过年期间饮用，二是用来招待客人——既有蜜的甜味，又有酒的醇香。原料是糯米和酒曲。制作酿醪糟是一项技术性很强的活儿，不仅要把握糯米蒸煮的生熟程度，还要把握酒曲的比例，及发酵时的温度等。任何一个环节出了纰漏，酿出的醪糟要么不甜，要么发酸。母亲酿的醪糟又香又甜，她是酿醪糟的好手，远近闻名，每到腊月间，村里很多人家请她去帮忙。

腊月的第一个节日是腊八节。这一天，家家户户张罗着做腊八粥。这腊八粥是用大米和瘦肉丁、红白萝卜丁、红豆、大枣等混杂在一起熬煮而成的，男女老幼都爱吃。

腊八节没过去多少日子，就到了除尘节。人们清早起来，用笤帚把庭院及房屋地面打扫得干干净净，用长长的竹扫把将屋梁椽瓦、墙面、墙角的灰尘扫去，把被褥、床单、窗帘等浆洗干净，将碗柜、桌凳、箱箧、门窗等擦得一尘不染。这一切寄托了乡亲们除旧迎新的美好愿望。

小年过后，眨眼就到了除夕。这一天，在外工作的人、打工的人、上学的人，以及经商的人，都赶回老家同亲人团聚，沉浸在暖意融融的亲情中。贴春联，使门庭光鲜亮丽，家园喜气洋溢；祭拜祖先，表达对祖先的怀念，感谢他们对后辈子孙的恩泽。之后，一家人围坐在一起，在噼里啪啦的鞭炮声响过后吃年夜饭，

大年初一早上，人们都穿戴一新，吃过热腾腾、香喷喷的醪糟煮元宵后，长辈给晚辈发压岁钱。钱数多少不限，主要是图个喜庆和吉利。从正月初二开始，各家就拿上礼品走亲访友，互贺新岁。

正月初五到十五，耍龙灯、采莲船和高台社火的民间艺人开始逐村镇表演。他们拿着各种道具，穿着戏服，敲着锣鼓家什，一路高高兴兴地来到村里，在空旷的场院上围起一个圈子，给前来观看的乡亲做各种精彩的表演。形式和内容还是传统的那一套，因其植根乡土、十分接地气，很受乡亲们的欢迎和喜爱。

故乡的年俗，是千百年赓续不断的文脉，展现了故乡人的生活方式，渗透着故乡人的情感和志趣，蕴蓄了故乡人对美好生活的憧憬，代代相传，生生不息。