春挖野菜

鲍照有乐府诗《代春日行》，很是喜欢，尤爱前两句“献岁发，吾将行。春山茂，春日明”，人们春日出行的雀跃欢快之情喷涌而发。

春天一到，万木欣荣葳蕤，人们三三两两结伴踏青出游，看野花，闻鸟鸣，嗅春风，一幅充满野趣的春行图。这幅春意荡漾的画面自然少不了野菜野草的身板，田间地头，沟畔山坡，恍惚一夜之间，它们全冒了出来。

我们一手挎竹篮，一手拿铁铲，走去田野间挖野菜，一同进入到春画里。

荠菜抓住冬天的尾巴，终究还是赶上了初春这趟列车。它零零散散地出现在道路两侧的草地上，锯齿般的叶子伸展开来，鲜美青嫩的味道让人们流连忘返。要趁早去品味它，过了清明时节，它的茎叶就会变老，开出白色小花。

“包饺子可香了”，母亲对荠菜深爱不已，她去海湾国家森林公园捋了大把荠菜，回家把荠菜剁得细碎，和面，擀皮，捏馅，用劳作的双手下出一锅热气腾腾的荠菜饺子。

白蒿也是春天的爱宠，它身披类白色绒毛，像小猫爪子的叶片半拢着，等待心爱的人儿来采摘。

《诗经》有云：“春日迟迟，卉木萋萋。仓庚喈喈，采蘩祁祁。”这其中的“蘩”，便是白蒿。有时候，春天来得很慢，让人们充满了期待，不知道何时会真正到来。而春天来了之后，花草都会长得很快，生机勃勃。田野间，辛勤的女子们在一起高高兴兴地采摘着白蒿。

采来的白蒿，撒上一层豆面，直接放入蒸锅蒸着吃，清香醉人；放入筛篓晒干，泡茶喝，又清肝利胆。

与白蒿长得如双胞胎的，还有艾蒿，也是我们常说的艾草，它长相如菊叶，呈散开状，如手掌摊开热迎阳光的亲吻。《诗经》讲：“彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。”艾草长得越久越好，最久者可至三年，所以说“一日不见，如三岁兮”。

家门前清浅的水滩边，随处可见艾蒿的身影。它们挨挨挤挤地集会，泛着毛茸茸的光泽，轻声说着悄悄话。春风一吹，送来一阵素幽的清香。无须移动脚步，一铲一丛，一掐一大把，竹篮就变胖重了。

晚餐的厨房时刻弥漫着醺醺的香气。把艾草放在开水里烫后漂净，打入鸡蛋，不一会儿，一盘艾蒿炒鸡蛋就端上了菜桌；又或加生抽、醋和芝麻油凉拌艾蒿，仅几分钟的工夫，就可尽飨春天的味道。更别提用它来艾灸、泡脚、洗发，可祛寒杀菌、去屑止痒。

而我最爱蘸酱吃的苦菜、婆婆丁、刺儿菜、车前草等等，都趁着大好东风，接连而出。春天像一个美食铺，你在里面兜一圈，怎舍得空手而归？闻一闻，尝一尝，品一品，你挑剔的味蕾将得以满足，躁动的内心也得以安宁。